Smaki 2009

LODY WANILIOWE Z ESPRESSO I ORZECHAMI PEKAN

Składniki:

2 garście orzechów pekan, cukier puder, 4 łyżki wody, mocny napar kawy espresso, lody waniliowe, syrop klonowy

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Orzechy połóż na płaskiej blasze, posyp je garścią cukru pudru z  czterema łyżkami wody. Mieszaj, aż orzechy staną się lepkie.
2. Rozłóż orzechy płasko na blasze i piecz 20 minut.
3. Zaparz mocną kawę. Nałóż do szklanek po dwie duże kulki lodów waniliowych. Zalej je kawą do połowy, posyp orzechami i polej odrobiną syropu klonowego.

Przepis z programu  „Przekręty Jamiego Olivera" z Kuchnia.tv

LODY CYTRYNOWE

Składniki:

1/3 szklanki soku z cytryny, 2 łyżki drobno startej skórki cytrynowej, 1/2 szklanki cukru, 3/4 szklanki maślanki, niecałe dwie szklanki śmietany kremówki

Przygotowanie:

1. Wymieszaj sok i skórkę cytrynowa z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, dolej maślankę i kremówkę.

2. Wlej mieszaninę do maszynki do lodów i przygotuj lody zgodnie z instrukcją. Przełóż je do plastikowego pojemnika i zamroź.

Przepis z programu „Na słodko" z Kuchnia.tv

LODY W SKORUPCE CYNAMONOWEJ

Składniki:

4 łyżki grubego cukru,
1 łyżka mielonego cynamonu,
4 gałki lodów waniliowych

Przygotowanie:

1. Wymieszaj cukier z cynamonem.

2. Obtocz lodowe gałki przygotowaną masą.

Przepis z programu „Domowy kucharz" z Kuchnia.tv

SORBET Z LIMONEK I BAZYLII

Składniki:

2 kieliszki (300 ml) cukru, kieliszek (150 ml) wody, 5-6 limonek, pęczek bazylii

Przygotowanie:

1. Wsyp cukier do rondla i wlej wodę. Dodaj startą skórkę z limonek, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 5 minut. Pozostaw płyn do ostygnięcia.

2. Wyciśnij sok z limonek. Wlej go do ostudzonego syropu i dobrze wymieszaj.

3. Zostaw kilka listków bazylii do dekoracji. Resztę porwij na kawałki, wrzuć do moździerza i utłucz na miazgę. Przełóż pulpę do syropu i zamieszaj. Przecedź mieszaninę przez sito, wyciskając drobinki skórki i bazylii.

4. Przelej mieszaninę do metalowej miski i wstaw do zamrażarki. Po 45 minutach wyjmij miskę, a jej zawartość ubij trzepaczką i wstaw do zamrażarki. Po 30 minutach sorbet powinien być gotowy. Jeśli nie jest, znów ubij go trzepaczką i wstaw do zamrażarki na kolejne pół godziny.

Przepis z programu „Przekrety Jamiego Olivera" z Kuchnia.tv