Smaki 2009

POMIDORY NADZIEWANE KUSKUSEM (light)

Składniki:

1 szklanka kuskusu, 1 ½ szklanki wrzątku, sok i skórka starta z cytryny, garść liści mięty, 4 dojrzałe pomidory z odciętą górą i wybranym i miąższem, sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Wsyp kuskus do miski i zalej wrzątkiem
2. Przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw na 10 minut, aż zmięknie
3. Rozdrobnij widelcem. Dodaj sok i skórkę z cytryny, miętę, miąższ z pomidorów i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem
4. Nałóż kuskus z dodatkami do pustych pomidorów i podaj danie


Przepis z programu "Domowy kucharz", Kuchnia.tv

KOFTY Z KMINEM I Z CZOSNKIEM (wykwintne)

Składniki:

0,5 mielonego mięsa jagnięcego, 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego, 2 ząbki czosnku, łyżka mielonego kminu, łyżka cebuli pokrojonego w kostce, łyżka słodkiej papryki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, ostra papryka, jajko.

SOS: jogurt naturalny, posiekana świeża mięta, posiekana cytryna, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Wymieszaj składniki sosu. Wymieszaj dokładnie pozostałe składniki, wyrób masę mięsną ręką, dodaj przyprawy

2. Uformuj z mięsa roleczki i nadziej je na patyczki. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w temperaturze 200 st. C. 

3. Po mniej więcej 20 minutach sprawdź, czy są gotowe. Dopiecz zwierzchu w opiekaczu. Podawaj na gorąco z zimnym sosem

Przepis z programu "Para w kuchni 2", Kuchnia.tv

MIESZANKA SERÓW NA SŁODKO (łatwe)

Składniki (na mniej więcej 30 kanapeczek):

500 g różnych gatunków sera (np. fety, serów pleśniowych, goudy i sera gruyere), 1/3 szklanki pestek dyni, 1/3 szklanki ciemnych rodzynek, 1/3 szklanki miodu, 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki, 3/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, sól w razie potrzeby, 30 cienkich krakersów pszennych, 30 liści mięty

Przygotowania:

1. Pokrój sery w kostkę o boku 1 cm lub pokrusz je

2. Obrumień pestki dyni na patelni, wsyp je do mieszanki serów. Dodaj rodzynki, miód, sok z limonki i pieprz

3. Wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą

4. Nałóż niewielką ilość mieszanki na krakersy, przybierz listkiem mięty

Przepis z programu "Jacques Pepin - dania na szybko", Kuchnia.tv

NALEŚNIKI Z KREMOWYM SERKIEM I JAGODAMI (szybkie)

Składniki:

szklanka mleka, jajko, mąka, sól, 250 g serka kremowego naturalnego, jajko, 200 g  czarnych jagód, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki miodu, łyżeczka cukru waniliowego, świeża mięta

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mleko z jajkiem, odrobina soli i z mąką. Mieszaj do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego

2. Oddziel żółtko od białka. Białko ubij na prawie sztywną pianę i utrwal ją cukrem pudrem. Żółtko wymieszaj z serkiem, miodem i cukrem waniliowym

3. Do serka dodaj jagody i posiekane 2 listki mięty. W całość delikatnie wmieszaj pianę

4. Z ciasta usmaż cienkie naleśniki. Na naleśniki nałóż serek z jagodami, złóż je w "chusteczkę" i piecz w piecu w temperaturze 190 st.C. przez 15 minut.

5. Przed podaniem posyp naleśniki cukrem pudrem i udekoruj miętą

Przepis z programu "Adam po pracy", Kuchnia.tv