Smaki 2009

KOGEL - MOGEL Z OWOCAMI (szybkie)

Składniki dla 4 osób:

2 jajka, 2 żółtka, 2/3 szklanki cukru pudru, 200 g truskawek, pieprz

Przygotowanie:
1. Jajka i żółtka wymieszać, ubijać do białości, a następnie stopniowo dodawać cukier i znowu ubijać mikserem na jasną, puszystą masę
2. Truskawki pokroić w cząstki i posypać świeżo zmielonym pieprzem
3. W szklanych naczyniach przekładać warstwy masy jajecznej i owoców


Przepis z programu: "Adam po pracy", Kuchnia.tv

SAŁATKA Z TRUSKAWEK I SZPINAKU Z WINEGRETEM Z OCTU BALSAMICZNEGO (light)

Składniki dla 4 osób:

SOS: 1/4 szklanki octu balsamicznego (z Modeny), 2 łyżki wody, 2 opakowania mieszanki ziół (np. prowansalskich), 1/2 szklanki oleju rzepakowego, 1/4 szklanki syropu malinowego

SAŁATKA: 300g listków młodego szpinaku, umytych i osuszonych, 480g truskawek bez szypułek, pokrojonych na połówki, 2 szklanki uprażonych włoskich orzechów

Przygotowanie:

1. Wymieszać dokładnie składniki sosu i schłodzić

2. Szpinak włożyć do dużej miski, dodać truskawki i opieczone orzechy włoskie

3. Polać schłodzonym sosem

Przepis z programu "Romans z podniebieniem", Kuchnia.tv

TRUSKAWKI W KARMELU Z KREMEM Z SERKA MASCARPONE I ROZMARYNEM (wykwintne)

Składniki dla 4 osób:

300g truskawek bez szypułek, pęczek rozmarynu

karmel: 1 szklanka cukru, 8 łyżek wody

krem: opakowanie serka mascarpone, cukier, 1 łyżka ekstraktu waniliowego, 3-4 łyżki likieru cytrynowego Limoncello, 1 łyżka skórki startej z cytryny

Przygotowanie:

1. Obserwować listki rozmarynu i nabić truskawki na rozmarynowe łodyżki

2. Przygotować karmel: wlać na patelnię 8 łyżek wody, wsypać szklankę cukru i zamieszać. Po zagotowaniu płyn będzie gęstniał i ciemniał, aż stanie się złocistobrązowy

3. Przygotować krem: wymieszać serek z odpowiednią ilością cukru (w zależności od słodkości serka), aż masa zrobi się błyszcząca. Dodać ekstrakt waniliowy lub likier Limoncello, zamieszać

4. Posiekać listki rozmarynu, zetrzeć skórkę z cytryny. Oba składniki dodać do kremu

5. Ułożyć truskawkowe szaszłyki na kratce nad blachą. Powoli polewać truskawki karmelem - nadmiar spłynie, a na owocach po wystygnięciu utworzy się chrupiąca warstwa. Uwaga! Nie dotykać karmelu (jest bardzo gorący i lepki).

6.Ostudzone owoce podawać z łyżką kremu

Przepis z programu "Przekręty Jamiego Oliviera", Kuchnia.tv

TRUSKAWKI I RABARBAR ZAPIEKANE POD KRUSZONKĄ (łatwe)

Składniki dla 4 osób:

300g rabarbaru pokrojonego na 5-centymetrowe kawałki, 300g truskawek bez szypułek, pokrojonych na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości), 1/2 szklanki cukru, 4 łyżki mąki pszennej, 24 listki świeżej mięty, 1 szklanka płatków musli (na przykład z orzechami), 5 łyżek masła, 1 szklanka kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C

2. Rabarbar i truskawki włożyć do miski, dodać pół szklanki cukru, dwie łyżki mąki i liście mięty

3. Dokładnie wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia

4. W miseczce rozetrzeć pozostałą część cukru, dwie łyżki mąki, musli i masło

5. Posypać owoce kruszonką. Zapiekać 35 minut, aż owoce puszczą sok, a posypka się zarumieni

6. Podawać z kwaśną śmietaną

Przepis z programu "Jacques Pepin - dania na szybko", Kuchnia.tv