W wiekowych murach kamienicy na Starym Mieście jest miejsce, w którym mieszkańcy Warszawy, polscy i zagraniczni turyści mogą poczuć smak tradycyjnej polskiej kuchni. Bez obrusów, szybko, po prostu, po polsku, przyjaźnie. To nowy koncept restauracyjny Magdy Gessler na Placu Zamkowym.

Restauracja „Polka” to początek nowego pomysłu Magdy Gessler na sieć restauracji, to koncept szlacheckiego polskiego stołu, w wersji light, który wyraża ojczystą kuchnię jako całość wielokulturowych wpływów. Restauracja „Polka” prezentuje dania tradycyjnej domowej kuchni polskiej.
Magda, która wzbogaca tradycyjne receptury nowoczesnymi akcentami znana jest
z niestandardowego łączenia smaków, dlatego goście mogą spróbować najsmaczniejszych placków ziemniaczanych z prawdziwą kwaśną śmietaną, z sosem Bolognese czy z Ratatouille warzywnym. Oprócz tego jest duży wybór dań z pieca (kaszanka zawijana na okrągło podana z musem z jabłek
i musztardy) i z blachy (schabowy z kostką z ziemniakami tłuczonymi z cebulą i skwarkami). „Polka” to domowa pomidorowa z kluseczkami, chrupiący schabowy, polski sandacz czy po prostu polska kaczka. A dla najmłodszych domowe przysmaki.
Dla swoich gości Magda Gessler przygotowała także inną, niepowtarzalną atrakcję - mazurka na słono, z kiełbasą wędzoną, pieczoną papryką, serem Gruyere i pomidorami. To nowatorski pomysł Magdy, który oczarował już wielu smakoszy.
Na deser goście mogą delektować się smakiem pysznych ciast domowych i deserów, wyśmienitą szarlotką na gorąco podaną z lodami waniliowymi i bitą śmietaną, naleśnikami z serem kremowym
i polewą pomarańczową i ukochaną warszawską WZ-ką z różowym lukrem.

Tradycyjnej polskiej kuchni w lekkim wydaniu towarzyszy swojska i przyjazna aranżacja wnętrza. Miękkie poduchy, piękne, kolorowe tkaniny czynią sale przytulnymi, a dodatkowo pnące się po ścianach korzenie roślin i drewniane stoły bez obrusów nadają restauracji wyjątkowy charakter. Każda sala jest inna żółta, zielona, kominkowa, tulipanowa. Dodatkowo wyposażona w system audio.
Goście mogą smakować kuchnię polską w jednej z kilku sal lub na pięknym, słonecznym patio. Każda osoba, która odwiedza „Polkę” jest traktowana z prawdziwą polską gościnnością.
„Polka” to początek konceptu tradycyjnego, polskiego stołu. Jest to projekt pilotażowy. Przygotowane na potrzeby restauracji perfekcyjne menu będzie podawane według tego konceptu również w innych restauracjach w Polsce. Udział w przedsięwzięciu Magdy Gessler daje gwarancję wysokiej jakości
i wyśmienitego smaku serwowanych potraw.
Planowane jest otwarcie kolejnych takich restauracji w kraju m.in. w Żelazowej Woli. Nowe lokale będą się mieścić w obiektach związanych z historią, aby wzmocnić świadomość polskiej tradycji
wśród odwiedzających nasz kraj turystach.

„Poprawne jedzenie” i „niezłe desery”, chociaż niektóre dania
są słabsze. Zdecydowanie odradzamy „przypominające surowe
mięso polędwiczki ze śliwką” i żurek. Na szczęście zdecydowanie
lepiej wypadają „bardzo smaczna wątróbka”, „pyszny tatar” oraz
„po mistrzowsku skomponowane purée ziemniaczane z francuską
musztardą”.