Smaki 2009

Wzmożony światowy popyt na przetwory mleczarskie stymuluje wzrost produkcji mleka. Eksperci szacują, że produkcja tego surowca rośnie także w Polsce do 12,4 mld kg. Zwiększenie produkcji mleka jest wynikiem wzrostu wydajności krów mlecznych o 3,6 proc. w stosunku do 2010 r. Ocenia się, że przeciętnie od jednej krowy uzyskuje się blisko 5000 kg mleka - poinformowała Polska Izba Mleka w comiesięcznym raporcie.

W porównaniu do ubiegłego roku zwiększyła się także ilość mleka skupionego przez mleczarnie. Według GUS w okresie styczeń-sierpień 2011 r. do punktów skupu dostarczono ok. 6 mld litrów mleka, tj. o ponad 2 proc. więcej niż w tym samym czasie 2010 r. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej szacuje, że w całym 2011 roku, w wyniku poprawy opłacalności produkcji, rolnicy dostarczą do skupu o 2,7 proc. mleka więcej niż w ubiegłym roku, czyli ok. 9 mld litrów.

Dobra koniunktura na produkty mleczarskie na świecie wpływa na wzrost cen mleka na polskim rynku. Dodatkowym czynnikiem podnoszącym ceny jest sezonowy spadek podaży surowca. W efekcie we wrześniu - według GUS - krajowe podmioty skupujące za mleko przeciętnie płaciły 121,23 zł za 100 lirów, czyli o prawie 1 proc. więcej niż w poprzednim miesiącu i o ok. 14 proc. więcej niż rok wcześniej. We wrześniu 2011 r. najwięcej za mleko płaciły mleczarnie w województwach: podlaskim (129,50 zł za 100 litrów), lubuskim (126,87 zł za 100 litrów) i warmińsko-mazurskim (126,64 zł za 100 litrów). Najmniej za mleko otrzymywali rolnicy z województwach: małopolskim, podkarpackim i świętokrzyskim.

PAP, arb