Smaki 2009

W ubiegłym roku przeprowadzono 28 niezależnych badań efektów spożycia cukru na funkcjonowanie mózgu. Ich wyniki są szokujące - okazało się, że mózg osoby otyłej reaguje na cukier tak, jak mózg osoby uzależnionej od kokainy reaguje na narkotyk. Gdy osoba otyła widzi swój ulubiony produkt spożywczy, obszary jej mózgu odpowiedzialne za podejmowanie decyzji otrzymują zastrzyk dopaminy. Wydzielanie się tej substancji w mózgu osoby uzależnionej od narkotyków stymuluje w podobnym stopniu kokaina.

Naukowcy pracują już nad stworzeniem leku, który uwolniłby nas od apetytu na słodycze. - Staramy się opracować metody leczenia patologicznych preferencji żywieniowych. Załóżmy, że jesteś uzależniony od lodów. Odpowiednie leczenie zablokuje twoją chrapkę na lody, ale nie wpłynie na apetyt na mięso - mówi dr Mark Gold z Uniwersytetu Florydy w Gainesville.

Środowisko naukowców jest jednak podzielone w ocenie negatywnych skutków spożywania zbyt dużych ilości cukru. Richard Adamson, farmakolog i ekspert American Beverage Association, krytykuje porównywanie cukru zawartego w wielu produktach spożywczych do kokainy. - Nigdy nie słyszałem o tym, żeby ktoś napadł na bank, ponieważ miał ochotę na batonika - ironizuje Adamson.

sjk, mamzdrowie.pl, "Daily Mail"