Smaki 2009

Chociaż miód nie obfituje w witaminy (jest w nim trochę witaminy C i B) oraz jest wysokokalorycznym, powszechnie uważa się go za produkt mieszczący się w kategorii zdrowej żywności. Dlaczego? Choćby dlatego, że proste węglowodany, zawarte w miodzie, organizm łatwo przyswaja, dlatego miód szybko uzupełnia nasz "deficyt energetyczny". Cukry - zwłaszcza w formie cukrów prostych - nie są bowiem naszym wrogiem, tylko paliwem niezbędnym do właściwego funkcjonowania organizmu. Miód szybko zaspokaja głód i trudno jest się nim przejeść.

Bakteriobójcze działanie ma zawarta w miodzie inhibina. Obfitują w nią przede wszystkim miody spadziowe, lipowe i gryczane. Acetylocholina natomiast, zawarta w miodzie poprawia ogólną kondycję, ponieważ wspiera układ krążenia, wzmacniając wydolność mięśnia sercowego.

Przy delektowaniu się miodem należy jednak, że w przypadku miodu działa też reguła „co za dużo, to niezdrowo". Osobie dorosłej wystarczą 2-3 duże łyżki miodu dziennie. Młodzieży i dzieciom starszym - 2-3 łyżeczki. Miodu absolutnie nie można podawać niemowlętom, ponieważ występują w nim bakterie Clostridium botulinum - zdarza się, że bakterie te stają się przyczyną wystąpienia u dzieci groźnej dla życia choroby: botulinizmu dziecięcego. Dla dzieci powyżej 12 miesiąca miód groźny już nie jest, bo ich organizm skutecznie radzi sobie z tą bakterią.

zdrowie.gazeta.pl, mpr