Smaki 2009

Nurt zwany "raw food" to dieta oparta na surowej żywności – szczególnie warzywach i owocach. Taki styl jedzenia jest najwartościowszy, bo zawiera witaminy, sole mineralne, zaspokaja zapotrzebowanie na błonnik, i pierwiastki takie jak: żelazo, magnez, potas, czy kwas foliowy. Trend ten jest idealny dla osób, które chcą schudnąć, gdyż surowa żywność dzięki błonnikowi i enzymom pokarmowym usprawnia perystaltykę jelit. Surowe warzywa są również bardziej sycące, są bogate w błonnik, a smakują lepiej, ponieważ nie są wyjałowione z soli mineralnych.

Surowe można jeść: warzywa, owoce, kiełki wielu roślin, orzechy, soki, ryby (wędzone, sushi, śledzie). Dietę należy wprowadzać stopniowo, tak by organizm przyzwyczaił się do surowej żywności, należy również pić dużo wody. Witarianizm nie jest wskazany dla kobiet w ciąży, osób cierpiących na zaawansowaną osteoporozę i niedokrwistość.

BP, fit.pl