Aktualności
Zielone wino świetne na lato
- Data:
- 2011-06-01 16:00
- Komentarzy:
- 1
Przymiotnik verde - zielony nie oznacza w tym wypadku koloru, lecz młody wiek i świeży charakter. Vinho verde jest młode, w sprzedaży prawie nie występują gatunki starsze niż 2-letnie. W przypadku tego wina obowiązuje zasada - im młodsze, tym lepsze.
Vinho verde jest idealne do picia latem, zwłaszcza jako akompaniament dla ryb i owoców morza. Ma wiele odmian; najbardziej popularne jest białe, ale spotyka się także jasnoróżowe z pomarańczowym odcieniem lub czerwone. Wszystkie rodzaje „zielonego wina" mają jedną wspólną cechę - są naturalnie i subtelnie musujące. Wrażenie musowania pochodzi od lekko szczypiącego w język dwutlenku węgla, ubocznego produktu fermentacji. Portugalczycy mówią, że vinho verde musi mieć w sobie agulha, czyli igłę.
Zielone wino pochodzi z regionu Minho, kolebki portugalskiej państwowości – byłego księstwa Portucale. Wieść niesie, że winorośl w okolice Minho sprowadzili Rzymianie, a Seneka i Pliniusz wspominali w swoich pismach o winnicach Vinhos Verdes. Oryginalne wina verde posiadają naklejkę z numerem apelacji D.O.P
jc, blog kuchnianadatlantykiem.com
Vinho verde jest idealne do picia latem, zwłaszcza jako akompaniament dla ryb i owoców morza. Ma wiele odmian; najbardziej popularne jest białe, ale spotyka się także jasnoróżowe z pomarańczowym odcieniem lub czerwone. Wszystkie rodzaje „zielonego wina" mają jedną wspólną cechę - są naturalnie i subtelnie musujące. Wrażenie musowania pochodzi od lekko szczypiącego w język dwutlenku węgla, ubocznego produktu fermentacji. Portugalczycy mówią, że vinho verde musi mieć w sobie agulha, czyli igłę.
Zielone wino pochodzi z regionu Minho, kolebki portugalskiej państwowości – byłego księstwa Portucale. Wieść niesie, że winorośl w okolice Minho sprowadzili Rzymianie, a Seneka i Pliniusz wspominali w swoich pismach o winnicach Vinhos Verdes. Oryginalne wina verde posiadają naklejkę z numerem apelacji D.O.P
jc, blog kuchnianadatlantykiem.com
Dodaj do:
Komentarze