Smaki 2009

Produkty pełnoziarniste

Główne paliwo dla naszego mózgu stanowią węglowodany, a w szczególności glukoza. Najzdrowsze są węglowodany złożone, które wykazują niski indeks glikemiczny, przez co wolniej uwalniają zawarty w nich cukier do krwi. Stały poziom glukozy we krwi chroni przed jego nagłym spadkiem, który może prowadzić do utraty koncentracji. Najcenniejsze dla mózgu składniki znajdziemy w pełnoziarnistych makaronach i pieczywie, otrębach owsianych i dzikim ryżu.

Kwas Omega-3

Kwas Omega-3 to jeden z budulców tkanki mózgowej. Szczególnie dużo tego składnika znajduje się w tłustych rybach (takich jak łosoś, tuńczyk, makrela, śledź, szprotki, sardynki). Śmiało można go też szukać w olejach rybnych, orzechach włoskich, siemieniu lnianym i owocach morza. Co więcej, kwas Omega-3 jest pomocny w walce z nowotworami i chorobami serca oraz zmniejsza ryzyko zachowania na Alzheimera.

Jagody

Jak wynika z opublikowanych w „Journal of Neuroscience" badań amerykańskiego uniwersytetu w Tufts, ekstrakt z jagód może mieć korzystny wpływ na łagodzenie skutków utraty krótkotrwałej pamięci.

Pomidory

Pomidory zawierają likopen, który jako jeden z najsilniejszych antyoksydantów zwalcza komórki rakowe oraz zapobiega uszkodzeniom komórek, których ofiarami padają często osoby chore na Alzheimera lub cierpiące na demencję.

Witaminy

Najzdrowsze i najważniejsze dla naszego mózgu są witaminy z grupy B, która pomaga przekształcać węglowodany w energię oraz stanowi budulec komórek nerwowych. Witaminy z grupy B znajdziemy w mięsie (wieprzowina, wołowina, drób), jajkach, mleku, fasoli i zielonych warzywach liściastych. Z kolei bogatym źródłem witaminy E, która poprawia pamięć są orzechy, jajka, brązowy ryż i zielone warzywa liściaste.

„UgotujTo.pl", kz