Smaki 2009

Kiwi o żółtym miąższu, które pojawiły się na rynku kilka lat temu, mają bardziej owalny kształt i są słodsze od tradycyjnych zielonych owoców. Na rynku jest też czerwona odmiana kiwi, która zdobywa sobie coraz więcej zwolenników. Zawiera bowiem więcej witamin i substancji zapobiegających chorobom serca i nowotworom niż pozostałe odmiany.

Kiwi, zwane też agrestem chińskim (roślina pochodzi z Chin), często określa się bombą witaminową. Jego owoce zawierają duże ilości witaminy C, witaminę A i E, potas, wapno, żelazo i kwas foliowy i zaleca się ich spożywanie w leczeniu szkorbutu, paradontozy, grypy i wszelkich przeziębień. Cenne w owocach kiwi jest to, że w przeciwieństwie do innych owoców i warzyw, zawarta w nich witamina C ulega minimalnemu rozkładowi podczas obróbki kulinarnej, zaś minusem może być to, że surowe owoce zawierają peptydazę (aktynidinę lub papainę), która może wywoływać alergie.

em, fresh-market.pl