Aktualności
Przepis na zawał i cukrzycę: jedzcie mięso
- Data:
- 2010-05-19 11:00
- Komentarzy:
- 0
Uczeni przyjrzeli się 20 badaniom, w których uczestniczył ponad milion osób z dziesięciu państw świata. Analizując wyniku doszli do wniosku, że zjedzenie zaledwie 50 gram przetworzonego mięsa dziennie zwiększa o 42 procent ryzyko rozwoju choroby wieńcowej i o 19 procent podnosi zagrożenie naszego organizmu cukrzycą. Przetworzone mięso to mięso poddane jakiejkolwiek obróbce - wędzeniu, suszeniu, a nawet soleniu.
Jeśli chcemy jeść mięso i być zdrowi to powinniśmy jeść mięso czerwone - wołowinę, baraninę i wieprzowinę. Czym różni się ono od mięsa przetworzonego? Okazuje się, że chodzi o sód i azotany, których w mięsie przetworzonym jest znacznie więcej. Badania na zwierzętach wykazały, że wykorzystywanie azotanów jako konserwantów żywności sprzyja rozwojowi miażdżycy tętnic i upośledza tolerancję glukozy, co prowadzi do chorób serca i cukrzycy. Nadmiar soli podnosi z kolei ciśnienie krwi.
Jeśli chcemy jeść mięso i być zdrowi to powinniśmy jeść mięso czerwone - wołowinę, baraninę i wieprzowinę. Czym różni się ono od mięsa przetworzonego? Okazuje się, że chodzi o sód i azotany, których w mięsie przetworzonym jest znacznie więcej. Badania na zwierzętach wykazały, że wykorzystywanie azotanów jako konserwantów żywności sprzyja rozwojowi miażdżycy tętnic i upośledza tolerancję glukozy, co prowadzi do chorób serca i cukrzycy. Nadmiar soli podnosi z kolei ciśnienie krwi.
"Rzeczpospolita", arb
Dodaj do:
Komentarze