Smaki 2009

- Ta grafika demonizuje tłuszcz - mówi o piramidzie żywieniowej Bowden. - Tłuszcz stanowi istotny budulec wielu ważnych organów ludzkiego ciała - dodaje. Dlatego właśnie Bowden umieścił wołowinę z krów karmionych trawą, mięso żyjącego na wolności łososia i orzechy kokosowe na swojej liście 10 najzdrowszych produktów.

Na liście znajduje się jednak nie tylko mięso. Bowden promuje również owoce - np. kiwi, którego zjedzenie zaspokaja 115 procent naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Przy tym kiwi jest wyjątkowo mało kaloryczne - ma tylko 45 kalorii. Jedząc kiwi nie musimy się więc obawiać nadwagi. Inne owoce które promuje Bowden to wiśnie. Bowden zachęca również do jedzenia ciemnej czekolady - takiej, która zawiera co najmniej 60 procent kakao.

Kolejnym produktem żywnościowym o niesamowitej wartości odżywczej, a do tego obecnym - choć nie koniecznie na widoku - w każdym warzywniaku jest kapusta kale. Bowden uważa, że należy ona do "warzywnej arystokracji", gdyż zawiera indol, składnik pomagający zwalczać komórki rakowe. - Kale jest też bogata w antyutleniacze, również o właściwościach antyrakowych - przekonuje Bowden.

Forbes, arb