Smaki 2009

Jak poszczególne kolory wpływają na satysfakcję z posiłków? Okazuje się, że np. w kuchni instynktownie unikamy koloru niebieskiego. Miliony lat temu kolory niebieski i czarny, były dla naszych przodków sygnałem ostrzegawczym: „nie jedź, ta żywność może być zepsuta". Jeśli więc nie chcemy się przejadać wystarczy, że zafundujemy sobie niebieskie naczynia, obrusy i meble w kuchni - a możemy być pewni, że nadwaga nam nie grozi.

Odwrotnie działa na nas kolor czerwony - to „najbardziej apetyczny" kolor. Zarówno czerwona żywność, jak i czerwone elementy otoczenia stymulują apetyt, tworząc poczucie intymności i energii. Również żółty działa pobudzająco na nasz apetyt - dlatego m.in. bardzo często restauracje fundują sobie żółte zasłony. Alternatywą dla żółtego jest pomarańczowy - również on pobudza nasz apetyt.

Dla odchudzających się niebezpiecznymi kolorami są biel i zieleń. Biel kojarzy nam się z czystością, łagodnością i pozwala zmniejszyć wrażenie kaloryczności posiłków o tej barwie. Po jedzenie takie łatwo sięgamy z mniejszymi wyrzutami sumienia i zapominamy o jego składzie - dlatego m.in. chętniej jemy białe niż ciemne pieczywo. Zieleń instynktownie łączymy zaś ze zdrowymi potrawami - i dlatego łatwiej jest nam sięgnąć po zielone cukierki lub napoje.


wp.pl, arb