Aktualności
Za 10 lat powstaną... fabryki wołowiny
- Data:
- 2010-03-13 09:15
- Komentarzy:
- 0
W 2000 roku badacze z Touro College w Nowym Jorku ogłosili, że udało im się uzyskać mięso karpia z komórek pobranych od żywej ryby. Od tamtej pory zgłoszono w tej dziedzinie wiele patentów, które jednak nie znalazły zastosowania. Teraz holenderscy naukowcy zapowiadają przełom w uzyskiwaniu zwierzęcego białka. Prowadzą badania nad uzyskiwaniem „befsztyków" nie z mięsa zwierząt hodowlanych, ale metodą przemysłową, w bioreaktorach, z komórek pobieranych ze zwierzęcych mięśni.
– Może się to wydawać pomysłem zwariowanym, ale nasze prace przekonają niedowiarków, że w dziedzinie wytwarzania żywności stoimy w przededniu radykalnych zmian – uważa kierująca pracami prof. Marloes Langelaan z Uniwersytetu w Eindhoven. Biorą w nich udział także naukowcy z holenderskiego uniwersytetu w Maastricht.
Dodaj do:
Komentarze